詹姆斯比尔德奖2023：如何观看／流媒体，看看是否阿拉巴马餐厅获胜

　　

　　

　　提醒一下:2023年詹姆斯·比尔德奖今晚在芝加哥抒情歌剧院举行。

　　但考虑到过去几周发生的一切，我们很容易理解为什么阿拉巴马州的许多关注此类事件的人可能对今年的餐厅和厨师奖失去了兴趣。

　　虽然官方仍有两名来自阿拉巴马州的候选人入围今年令人垂涎的詹姆斯·比尔德奖章的决赛名单，但其中一人已经被取消资格。

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　　上个月，备受喜爱的Homewood三肉约翰尼餐厅(Johnny’s Restaurant)的主厨兼老板蒂莫西·洪查斯(Timothy Hontzas)在接受AL.com采访时透露，他在一封电子邮件中被告知，他被取消了南方最佳厨师决赛的资格，因为一项独立调查认定，他“很可能”违反了基金会的《道德准则》(Code of Ethics)。洪查斯当时表示，调查是在匿名指控洪查斯对员工和顾客大喊大叫之后展开的。

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　　然而，由于基金会对其道德调查保密——本着保密的精神——洪查斯的名字并没有从基金会网站上的入围名单中删除。

　　除了洪查斯，其他获得南方最佳厨师提名的还有新奥尔良Lengua Madre餐厅的安娜·卡斯特罗(Ana Castro);密西西比州海泉市Vestige的亚历克斯·佩里(Alex Perry)和久美·大森(Kumi Omori);奥兰多Kabooki Sushi餐厅的亨利·莫索(Henry Moso);以及波多黎各圣胡安Cocina al Fondo的娜塔莉亚·巴列霍(Natalia Vallejo)

　　与此同时，今晚阿拉巴马州唯一入围詹姆斯比尔德奖决赛的是伯明翰的Bottega餐厅，它是杰出酒店奖的五家提名餐厅之一。

　　其他四家被提名的酒店分别是华盛顿州普尔曼的黑柏树酒店(Black Cypress);南卡罗来纳州哥伦比亚市的卢拉·德雷克;缅因州蒙森的采石场;和芝加哥的塞皮亚。

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　　Bottega是Stitt餐厅集团的一部分，该集团在詹姆斯比尔德奖(James Beard Awards)上有着悠久的历史，可以追溯到20多年前。

　　南方著名厨师弗兰克·斯蒂特(Frank Stitt)曾在2001年被评为东南部最佳厨师，他的高地酒吧和烧烤店(Highlands Bar and Grill)让伯明翰在餐厅界声名鹊起。(当时，伯明翰和阿拉巴马州的厨师都在东南地区;他们现在是南方地区的一部分。)

　　然后，在2018年，在连续10年入围决赛之后，Highlands Bar and Grill获得了美国最杰出餐厅的最高奖项。同年，高地糕点师多尔斯特·迈尔斯也获得了杰出糕点师奖。

　　五年后，宝缇嘉可能会拿回詹姆斯·比尔德奖(James Beard Award)。

　　如果你想关注今晚的颁奖典礼，以下是你需要知道的:

　　仪式于下午6点开始。自2015年以来一直主办该活动的芝加哥抒情歌剧院中心。厨师Eric Adjepong, Esther Choi和Andrew Zimmern以及烹饪书作者和“顶级厨师”评委Gail Simmons将共同主持今晚的仪式。

　　美食网站Eater与詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)合作，对今晚的颁奖典礼进行了直播，仪式将于下午5点30分开始红毯直播。要观看直播，请点击这里。

　　詹姆斯·比尔德奖以著名厨师、烹饪书作者和电视名人詹姆斯·比尔德的名字命名，《纽约时报》称他为“美国烹饪之父”。该奖项于1991年首次颁发，自那以后就被称为“美食界的奥斯卡”。

　　除了Stitt, Miles和Highlands Bar and Grill，之前来自阿拉巴马州的获奖者包括:

　　克里斯·黑斯廷斯，伯明翰热辣鱼俱乐部，2012年南方最佳厨师。

　　明亮之星，贝塞默，美国经典冠军，2010年。

　　亚当·埃文斯，自动海鲜和牡蛎，伯明翰，南方最佳厨师，2022年。

　　查看2023年詹姆斯比尔德奖餐厅和厨师提名名单，请点击这里。

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