机器人咖啡师、人工智能厨师在就业不确定的CES 2024上引起轰动

　　

　　

　　拉斯维加斯>>咖啡师将一壶光滑、多泡沫的牛奶倒在拿铁咖啡上，一开始倒得很慢，然后举起并倾斜着牛奶壶，就像在跳一段精心设计的舞蹈，为郁金香的花瓣上色。

　　拉花艺术是一项需要几个月甚至几年练习才能掌握的技能，但这名由人工智能驱动的咖啡师却不需要。

　　本周，在拉斯维加斯举行的年度CES技术贸易展上，各种各样的机器人在展会现场引起了轰动。

　　像这样的创新让34岁的罗曼·阿莱霍(Roman Alejo)感到担忧，他是拉斯维加斯大道上撒哈拉酒店赌场的咖啡师，他不禁想知道，在人工智能时代，酒店工作的时间是否在流逝。

　　他说:“这非常可怕，因为明天永远无法保证。”“很多人工智能正在进入这个世界。看到人类是如何想到取代其他人类的，这非常可怕，也让人大开眼界。”

　　就在一个多月前，拉斯维加斯的赌场工人工会批准了4万名会员的新合同，结束了一场引人注目的激烈斗争，这场斗争引起了人们对人工智能对工会工作的威胁的关注，这场全球最大的科技展将这些担忧重新置于聚光灯下。

　　“技术是罢工的一个问题，也是最后要解决的问题之一，”烹饪工人工会(Culinary Workers Union)的秘书兼财务主管泰德·帕帕佩奇(Ted Pappageorge)说。他领导的团队就新的五年合同进行了谈判，勉强避免了拉斯维加斯大道上十多家酒店赌场的历史性罢工。

　　经过八个月的谈判，酒店员工在接受美联社采访时表示，他们愿意在罢工期间减薪，以赢得更强的就业保护，以应对不可避免的技术进步。其中包括一些度假村已经在使用的技术:自助值机站、自动代客售票服务和被称为“微醺机器人”的机器人调酒师。

　　Pappageorge说，机器人技术在酒店和服务行业的出现已经引起了工会多年的关注。他本周告诉美联社，现在的不同之处在于“人工智能和机器人技术的结合”。

　　专家们表示，人工智能技术的突破迫使工会重新思考与企业的谈判方式。

　　内华达大学拉斯维加斯分校(University of Nevada, Las Vegas)酒店管理系副教授比尔·维尔纳(Bill Werner)表示，工会现在在谈判工作保障时必须“慎重得多”。

　　例如，五年后，当烹饪工会的合同结束时，面临风险的赌场工会工作类型可能会截然不同。

　　他说:“这些人会怎么样?他们有什么权利?”“如果他们的工作被机器人抢走，他们会怎么样?”

　　在最新的合同中，工会为其所谓的工人安全网提供了缓冲，如果一份工作被科技或人工智能淘汰，工会每年将获得2000美元的遣散费，以及尝试转到公司其他部门的选择。

　　帕帕佩奇说，他们必须“开发新的语言”，保护工人免受今天的技术和“我们甚至不知道即将到来的技术”的影响。

　　Pappageorge说:“这种认为科技、机器人和人工智能完全失控的想法会造成难以置信的破坏。”“所以我们要做的就是走在潮流的前面，而CES正是我们要做的。”

　　超过100名工会成员参加了本周的贸易展，以找出可能危及更多赌场工作的新兴技术。

　　此外，展会上还有很多新产品:在酒店和餐馆完成送货任务的友好机器人。机器人按摩师。机器人可以准备和提供咖啡，冰淇淋或波巴。人工智能驱动的智能烤架可以在没有人在厨房的情况下处理烤和烤等任务。正如一家公司所说，像厨师一样的机器人开创了“自主餐厅”的未来。

　　食品科技创业公司Artly Coffee的联合创始人王萌(Meng Wang)是今年消费电子产品展(CES)的4000多家参展商之一，他说他不是在裁员。王说，Artly的自动咖啡师机器人可以帮助填补服务行业的劳动力短缺。

　　“咖啡师的工作很辛苦。这是非常劳动密集型的工作，工作时间很长。工资不是那么高。”“我们所做的不是取代工作。我们正在满足市场需求，并将精品咖啡带到更多地方。”

　　但沃纳表示，人工智能对赌场工会的工作构成了真正的威胁，这些工作不需要与客户面对面互动，比如家政、食品准备和厨师。

　　“当行业不必担心对客户服务的影响时，自动化就会降低很多风险，”他说。对于像拉斯维加斯大道这样的讨人喜欢的旅游目的地来说尤其如此，在那里，顾客期待一流的服务和体验，包括最新的科技趋势。

　　他说，这使得拉斯维加斯成为“一个测试这些东西的好地方，看看顾客对此有何反应”。

　　烹饪联盟及其成员，比如咖啡师阿莱霍，都承认酒店业在不断发展。

　　“这些创新令人难以置信，”阿莱霍说。“但非常可怕的是，在当今世界，一切似乎都围绕着技术。”

　　视频制作人James Brooks co这是本报告的内容。