麦当劳新推出的鸡肉巨无霸与原来的相比：卡路里、成分和更多

　　

　　

　　麦当劳的鸡肉巨无霸本周将在全国各地的餐厅推出。

　　这款三明治的特色是两个天妇罗肉饼、奶酪、麦当劳特制的巨无霸酱、生菜和泡菜，以及芝麻面包。

　　从营养的角度来看，专家说鸡肉巨无霸和原版没有什么区别，尽管后者的配料更少。

　　你可以让鸡肉巨无霸稍微健康一点，多加点生菜，不要加酱汁。

　　麦当劳将于10月10日(周四)开始在美国全国范围内限时销售备受期待的鸡肉巨无霸。

　　和原来的三层巨无霸一样，鸡肉巨无霸将在芝麻面包上放上奶酪、麦当劳特制的巨无霸酱、生菜和泡菜。

　　唯一的区别是什么?原来巨无霸的主食——两个全牛肉饼——被换成了两个天妇罗肉饼。

　　那么，从健康和营养的角度来看，原来的巨无霸和新的鸡肉巨无霸有什么不同呢?让我们来看一看。

　　以下是麦当劳网站上列出的原味巨无霸和鸡肉巨无霸的营养成分对比:

　　530卡路里

　　20克脂肪

　　4.2g饱和脂肪

　　2.2克的盐

　　25 g蛋白质

　　493卡路里

　　24克脂肪

　　8.8克饱和脂肪

　　2.2克的盐

　　26克蛋白质

　　这两种三明治都不是特别健康，这可能不会让人感到惊讶。

　　“我喜欢高质量的汉堡，但巨无霸中间多了一块面包，总让人觉得有点不必要的‘额外’，”营养治疗师兼诊所主任娜塔莉·巴罗斯说。

　　鸡肉通常被认为是比牛肉更健康的选择。然而，巴罗斯说，麦当劳在这款三明治中加入酥脆的鸡肉，通过加工、油炸和添加配料，降低了它的营养价值。

　　尽管如此，从数字上看，这两种三明治几乎没有什么区别。

　　两种三明治的蛋白质、纤维和盐含量大致相同。热量也没有太大差别。

　　“最突出的是牛肉和鸡肉巨无霸之间的饱和脂肪变化和碳水化合物总量，”巴罗斯说。

　　她解释说:“牛肉确实比鸡肉含有更多的饱和脂肪，这是因为鸡肉中的脂肪含量更集中在皮肤上，而不是肉上。”

　　至于碳水化合物的增加，巴罗斯说，鸡肉巨无霸中19克额外的碳水化合物可能是由于鸡肉馅饼的制作方式。

　　鸡肉巨无霸和原版最大的区别之一是配料的数量。

　　鸡饼中只有44%是鸡胸肉。剩下的是面粉、淀粉、面包屑、调味剂、发酵剂和糖，包括葡萄糖浆和葡萄糖，”巴罗斯说。“如果我们将它与最初的巨无霸中的牛肉饼进行比较，成分只有一项:100%纯牛肉。”

　　由于这些细节，巴罗斯说她不得不说巨无霸是更健康的选择。

　　她说:“虽然我不相信像麦当劳这样的快速加工食品可以被归为健康食品，但配料越天然，对我们越好。”

　　不过，如果你想尝试鸡肉巨无霸，你可以在下单时做一些交换，让它更健康一些。

　　“多要点生菜，”Fatlotofgood的营养学家彼得·布鲁克纳博士说。“这增加了更多的嘎吱声和纤维，而没有太多的卡路里。”

　　你也可以要求加淡或不加酱。这种特殊的酱汁含有很多卡路里和脂肪，所以少用或不用更好。”

　　另一种使鸡肉巨无霸餐更健康的方法是选择配菜沙拉而不是薯条。

　　布鲁克纳说:“这能让你吃更多的蔬菜，摄入更少的卡路里。”

　　如果你不觉得太饿，他还建议大家分享一个三明治，而不是吃一个。

　　然而，巴罗斯说，如果不彻底改变菜单上的菜品，很难让它变得更健康。适量吃鸡肉巨无霸这样的食物总是一个更好的选择。

　　她说:“当我们吃快餐时，我们必须承认它对我们不健康，而试图让它变得健康可能会诱使我们产生一种错误的错觉，即我们可以比我们应该吃的更频繁地吃快餐。”

　　如果你真的想在麦当劳就餐时做出更健康的选择，你可能想点菜单上的其他东西。

　　布鲁克纳推荐烤鸡沙拉。

　　他说:“这种沙拉含有瘦肉蛋白和许多蔬菜，是一个很好的选择——你只需要小心不要放太多的调料。”

　　巴罗斯还建议考虑麦当劳菜单上的烤卷。

　　她说，选择烤的食物而不是脆的食物可以减少鸡肉的油炸和加工过程，这是一个好处。

　　然而，她指出，其中许多都是超加工的，脂肪含量仍然很高。

　　烤鸡三明治是另一种选择。

　　“与炸鸡三明治相比，这种食物的卡路里和脂肪含量更低，但味道仍然很美味，”布鲁克纳说。

　　原味巨无霸和鸡肉巨无霸都不是健康的选择。

　　然而，从营养的角度来看，最初的巨无霸可能有一点优势，因为它的成分更少，碳水化合物含量更低。

　　底线是，最好适量食用超加工快餐。