美国最好的甜甜圈——在这里可以找到它们

　　

　　在一个爱吃甜食的国家，你永远不会远离美味的甜甜圈。在美国各地，甜甜圈连锁店数量众多，其中许多还在不断增长。唐恩都乐（Dunkin’s）和甜甜圈（Krispy Kreme）等标志性品牌都是拥有忠实粉丝的知名品牌，但要说到最好的甜甜圈，那就去专门制作油炸圈饼的独立咖啡馆和面包店吧。从零开始制作甜甜圈，加上有趣而有创意的口味和配料，这些都是厨师驱动的场所，在技术、创意，当然还有味道方面都非常突出。

　　在连锁甜甜圈游戏中没有什么可耻的（其中一些非常棒），但有些最好的是来自这些原始机构。从缅因州阳光明媚的咖啡馆到南达科他州的国家公园，这些都是美国最好的甜甜圈——以及在哪里可以找到它们。

　　

　　Ema是休斯顿高地（Houston’s Heights）一家热闹的新来者，它通过以玉米等祖传食材为基础的菜单，突出了它的墨西哥和拉丁美洲传统，这种做法为该国一些更微妙、更有灵感的甜甜圈提供了便利。除了圣诞老人法式吐司和青口青口（mole verde贻贝）等组合菜肴的完整菜单外，柜台服务咖啡馆还在糕点盒里轮流摆放着新鲜的甜甜圈。口味各不相同，但都是令人难以置信的平衡，比如松软的奶油夹心奶油蛋糕、黑莓玉米蛋糕和粉红浆果蛋糕。

　　

　　Lovebirds不使用黄油或乳制品，它展示了素食甜甜圈的颓废潜力。这家阳光普照的店在朴茨茅斯附近有一家分店，提供100%纯素食的刮刮甜甜圈。口味列表不断变化，令人印象深刻的冗长，为每个人提供一些东西，从那些喜欢经典的人-像波士顿奶油或玻璃奶油蛋糕-到那些寻找季节性创新的人，比如桃子果酱奶油蛋糕甜甜圈，枫糖奶油糖霜甜甜圈，双层巧克力浓缩咖啡与黑可可蛋糕，ganache，和浓缩奶油。

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　　在圣达菲市中心郊区一座不起眼的土坯风格的建筑里，Whoo's Donuts在美国文化上打上了新墨西哥的印记。除了巧克力糖霜和老式等永恒的传统外，这家面包店还专注于当地风味和食材，包括一些介于甜与辣之间的食材。例如，蓝色玉米枫山核桃的口味带有一丝焦糖枫糖的甜味，而绿色辣椒苹果馅饼的口味则充满了强烈的冲击力，并用糖霜来平衡。其他口味，如白巧克力柠檬开心果和蓝玉米蓝莓薰衣草，同样是原汁原味。

　　

　　在加州卡尤科斯镇的一家海滨小咖啡馆里，冲浪鼠甜甜圈正在为经典甜甜圈做得更好而付出额外的努力。这家店自称是一家“工艺甜甜圈”，从头开始，从釉料到浇头，每样东西都是兢兢业业地制作的。选择偏向经典和舒适，如巧克力釉面酵母甜甜圈和枫糖糖霜，但它是额外的努力和照顾-包括采购当地水果果酱甜甜圈，并在煎锅中订购的食物-真正使这些油炸食品与众不同。

　　

　　杰克逊维尔是一个对甜甜圈如此痴迷的城市，它甚至推出了自己的数字咖啡和甜甜圈步行街，所以在杰克逊维尔也不缺油炸糕点。在众多的选择中，Good Dough因其对细节的关注而脱颖而出，所有的东西都是小批量手工制作的，而且它的甜甜圈实验也不受欢迎。这包括一系列稳定的标志性口味，比如豆角糖、棕色黄油和莫莉·林沃尔德（Molly Ringwald），这是一种酵母甜甜圈，上面有漂亮的粉红色覆盆子釉和糖屑。然而，真正让Good Dough与众不同的是他们对甜甜圈的其他处理，包括用劈开的甜甜圈做牛油果“吐司”，或者作为烤奶酪和炸鸡三明治的面包。

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　　最初是一家“甜甜圈地下酒吧”，在家里做内行，后来在博伊西发展成为一家古怪的甜甜圈店，在伊格尔郊区开了第二家店。如今，地下酒吧的秘密已经在“甜甜圈大师”（Guru Donuts）上公布了，它在当地的忠实粉丝和各种别出心窍的古怪口味证明了这一点。他说，口味既有趣又美味，比如爱丽丝梦游仙境，一种香草釉和生日蛋糕碎的素食甜甜圈；保罗班扬（Paul Bunyan）是一种素食甜甜圈，上面有波旁枫糖和蜜饯山核桃；还有光彩照人的潮莓（Hipsterberry），上面涂满了黑莓、蓝莓和薰衣草的光泽。

　　

　　说到填馅甜甜圈，海豚将军已经完善了舔手指的形式。现在，这个以航海为主题的品牌是西雅图一家名副其实的本土迷你连锁店，专门生产蓬松的、裹着糖的甜甜圈，里面塞满了新鲜的果酱、果冻、蛋奶冻和奶油。经典的香草蛋奶冻不会出错，但巧克力棉花糖在典型的巧克力甜甜圈上提供了有趣的变化，柠檬凝乳提供了一种酸甜，巧克力橙奶油混合了丰富的可可和一点多汁的活力。

　　

　　在前往荒地国家公园之前，我们会在Wall Drug停一下，喝杯咖啡，吃点甜甜圈。最初是一家药店，现在这个购物和餐饮目的地已经发展成为一个旅游景点，而这要归功于甜甜圈。随着越来越多的游客来到这个地区，参观附近的国家公园，毒品墙成为了一个经常停留的地方，尤其是对喜欢吃甜食的游客来说。现场餐厅命令其经典的蛋糕甜甜圈一致的队列，油炸新鲜的一整天，和顶部简单的三种釉之一：香草，巧克力，和枫。

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　　其古色古香的魅力，巧妙的糕点，和朴实的优雅的空气，瑟堡塞浦路斯提供了一个欧洲风格的设置，小吃和啜饮。这家精致的面包店距离辛辛那提历史悠久的芬德利市场（Findley Market）仅一步之遥（第二家位于哥伦布附近），提供令人眼花缭乱的手工糕点和美味菜肴，以及无麸质甜甜圈。由于这些都是烘焙的，它们不仅更轻、更蓬松，而且形状都很完美，可以作为一种微妙的调味料。这些食物包括肉桂和巧克力，这两种都是常用的主食，还有季节性的选择，比如苹果酒。他们还提供迷你甜甜圈，这对那些寻找小零食的人来说是很好的。

　　

　　在亚特兰大的庞塞城市市场里可以找到一些最令人惊叹的甜甜圈。在家族经营的五女儿面包店，原料尽可能在当地采购，并且不含防腐剂，人工色素或氢化油。因此，点招牌100层甜甜圈（100 layer Donut）会让你感觉非常好，这是一种糖衣羊角面包和甜甜圈的混合体，里面填充了奶油，上面还涂上了釉。考虑到它像牛角面包的做法，甜甜圈特别高，蓬松，同时仍然保持着一种难以置信的轻盈质感。这家面包店还提供更传统的酵母发酵的甜甜圈，里面塞满了各种各样的果酱和蛋奶冻，以及不含麸质、乳制品或糖的古友好选择。

　　

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