每天两片火腿会增加患2型糖尿病的风险

　　一项大型研究发现，每天只吃两片火腿可能会使未来十年内患2型糖尿病的风险增加15%。

　　剑桥大学领导的一个研究小组对近200万人的数据进行了分析，发现每天食用100克未加工的红肉(相当于一块小牛排)与患这种疾病的风险增加10%有关。

　　研究人员表示，发表在《柳叶刀糖尿病与内分泌学》杂志上的研究结果支持了减少肉类摄入量的建议。

　　剑桥大学医学研究委员会(MRC)流行病学部门的资深作者尼塔·福鲁希教授说:“我们的研究提供了迄今为止最全面的证据，证明食用加工肉类和未加工红肉与未来患2型糖尿病的风险较高之间存在关联。”

　　“它支持限制加工肉类和未加工红肉的消费以减少人口中2型糖尿病病例的建议。”

　　在这项研究中，研究人员通过InterConnect项目分析了来自20个国家的31个研究队列的数据，涉及197万人。InterConnect是欧盟资助的一个项目，旨在更多地了解不同人群的糖尿病和肥胖症。

　　他们发现，每天吃50克加工肉——相当于两片火腿——与未来10年患2型糖尿病的风险增加15%有关。

　　但他们表示，食用鸡肉、火鸡和鸭肉等家禽与2型糖尿病之间的联系仍不确定，需要进一步调查。

　　英国医学研究委员会流行病学部门主任、该论文的资深作者尼克·韦勒姆教授表示，这些数据“让我们能够提供比以前更具体的证据，证明食用不同类型的肉类与2型糖尿病之间的联系”。

　　专家在评论这项研究时说，虽然这项研究不能说明摄入红肉和加工肉如何或为什么会增加患2型糖尿病的风险，但研究结果与目前的健康饮食建议一致。

　　英国饮食协会(British Dietetic Association)的营养师兼发言人杜安·梅勒(Duane Mellor)博士没有参与这项研究，他说:“总的来说，适度肉类摄入的信息符合国家健康饮食指南和降低患2型糖尿病风险的建议，其中包括以蔬菜、水果、坚果、种子、豆类、豌豆和扁豆为基础的饮食，以及一些全麦食品和适量的肉类和乳制品，添加少量的脂肪、盐和糖。”

　　“这应该伴随着定期的体育锻炼，以最大限度地降低患2型糖尿病的风险。”