火鸡真的会让你犯困吗？

　　Ebony Williams | (TNS)亚特兰大宪法报

　　它就像游行和足球比赛一样可靠:感恩节来了，你沉浸在家庭的传统盛宴中，然后睡个急需的午觉。虽然我们可能会把这一天的“食物昏迷”归咎于火鸡，但这更可能是暴饮暴食的结果。

　　这并不是说火鸡不会让你昏昏欲睡。

　　营养精神病学家、《食物上的大脑》一书的作者乌玛·奈杜在接受《健康》杂志采访时表示:“火鸡通常是感恩节大餐中的明星，它天然富含色氨酸。”

　　色氨酸是什么?

　　根据WebMD的说法，色氨酸是一种“必需氨基酸，在血清素、褪黑素、烟酸和烟酰胺的产生中起着重要作用。”

　　虽然色氨酸及其产生的褪黑素会让我们昏昏欲睡，但它也有助于分解食物、生长和修复组织、产生激素和大脑化学物质，以及维持健康的消化系统。

　　但把责任推到火鸡身上未免过于简单化了。毕竟，色氨酸也存在于我们全年食用的大量食物中，包括奶酪、鸡肉、蛋清、鱼、牛奶、花生、南瓜和芝麻。

　　避免暴饮暴食

　　知道了色氨酸的广泛存在，寻找餐后困倦的其他原因就说得通了。主要因素实际上是暴饮暴食，尤其是我们很多人都爱吃的高碳水化合物配菜——土豆泥、奶酪通心粉、面包。专家还指出，下午喝几杯鸡尾酒或啤酒也会让你感到疲惫。

　　“为了避免餐后困倦，重要的是不要吃得超过你身体的饱腹感，”乔治亚州的营养学家特丽斯塔·贝斯特解释说，“不要吃得太饱，以至于感到不舒服。确保身体水分充足也很重要，因为这也有助于补充能量。”

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