这家移动糖果店有很棒的礼物……如果你愿意放弃的话

　　

　　

　　最好不要饿着肚子跑进三峡。即使吃了一顿丰盛的午餐，也会让人有点受不了。

　　在圣诞节前的几周更是如此。在任何时候，多芬街226号(226 Dauphin St.)的这家店都充满了诱惑:从超大号的棒棒糖和蠕虫软糖，到当地生产的巧克力点心，再到柜台上的玛夫莱塔(muffuletta)或麦芽糖。

　　但是每年的这个时候呢?柜台上堆满了礼品罐、水果蛋糕、蛋糕等等。饿着肚子进来时，你很可能会带着一大堆你不知道自己需要的礼物走出去。你可能认为你有意志力，但让我们看看当你面对一个白巧克力黄油山核桃蛋糕时会发生什么。

　　我只买必需品:半磅巧克力龟，一小盒奶酪吸管。

　　

　　这是两种完全不同的东西。但它们都是看似简单、直截了当的小吃，背后有着悠久的历史，就像这家店本身一样。三个乔治是由莫比尔的希腊社区成员创立的:乔治·波普、乔治·斯佩罗和乔治·帕波拉姆孔，后者后来改姓帕帕斯。

　　现在的老板斯科特·冈萨雷斯(Scott Gonzalez)说，据传说，他们中的一个想开一家冷饮店，一个想卖糖果，还有一个想开一家三明治店。他们有足够的资金开一家店，在那里他们可以同时做这三件事。

　　冈萨雷斯是在四分之三个世纪后才进入这个故事的，当时他从小乔治·帕帕斯(George Pappas Jr.)的遗孀欧普尔·帕帕斯(Euple Pappas)手中买下了当时的乔治糖果店(George’s Candy Shop)，包括整个建筑。这个名字有个有趣的地方:冈萨雷斯说，当他深入研究这个名字时，他发现老帕帕斯在20世纪30年代买下了他的合伙人的全部股份，并把它从“Three Georges”改成了“George’s”，大约在60年前。

　　“但当我接手这家店的时候，我敢说，进店的人有一半都叫它Three Georges，”他说。“这个名字就这么固定下来了。”他屈服于不可避免的局面，重新把它正式命名为乔治三世。

　　冈萨雷斯在其他地方写过他学习糖果艺术的学徒生涯，比如制作他的第一批神性糖果。但他不仅学会了如何为刚刚收购的公司进货:不到十年，他还收购了另一家莫比尔机构——H.M.泰晤士山核桃公司(H.M. Thames Pecan Co.)及其“the Nuthouse”品牌。这扩大了他的员工数量和生产能力，因为它在布罗德街(Broad Street)有一个4万平方英尺的工厂。

　　

　　巧克力龟一直是三峡的主要产品。这个概念并没有什么秘密。就在3georges.com网站上:“我们在焦糖和大块山核桃上涂上浓郁的牛奶巧克力，做出了我们特别的南方山核桃龟。”或者你也可以和腰果一起吃，就像我一样。盒子里的巧克力每磅35美元，半磅相当于五六只乌龟。它们应该附带一个警告标签，上面写着:“不要在你独自一人的时候打开这个袋子。”

　　奶酪吸管是Nuthouse的特色菜，酥脆可口，再加上一点胡椒，让你流连忘返。就像海龟一样，很难停下来。这是聚会上的必备小吃，资深人士知道在客人到来之前不要打开它们。

　　即使在短暂的商店参观，很容易看到交通繁忙。这是糖果的大季节。冈萨雷斯还有另一个乐观的理由:他与一家大型的新Piggly Wiggly合作，这家店刚刚在机场和大学林荫大道的拐角处开始试营业。

　　冈萨雷斯说:“我们大约在五六年前开始经营杂货店。“我们在一些杂货店里有一个展示我们主要产品的小展台。但这个就像一个迷你商店。我们有一个很好的展示，糖果盒里有100多种我们出售的商品。所以我们对此感到非常兴奋。”

　　“我的意思是，这真的是一家很棒的商店，”他说。“我们希望在这家店之外做得比在市中心的店更多。”

　　对于一家拥有100多年历史的企业来说，这是一个相当大的发展。

　　

　　如果冈萨雷斯能有更多的愿望，那就是让更多的人欣赏到三峡咖啡馆的一面。他们做的马夫莱塔很好吃。在任何一天，你都可能在菜单上找到鸡肉沙拉或什锦饭。他认为，如果人们尝试一下他的秋葵汤，会感到惊喜。

　　也许下次吧。今天是奶酪吸管和海龟。他们中有人能活着回家吗?这么说吧，如果他们做到了，那将是一个圣诞奇迹。

　　Three Georges Fine Southern chocolat位于莫比尔市中心的多芬街226号。欲了解更多信息，请访问https://3georges.com/。