艾拉·米尔斯的脆皮土豆和红辣椒烤盘食谱

　　“脆，脆，丰盛，超级简单，当你想要满足的东西时，这个托盘烘焙是理想的食谱，而不需要大量的准备，混乱或大脑空间!”“美味艾拉”的创始人艾拉·米尔斯说。

　　“辣味哈里萨酸奶也很百搭;它可以和任何蔬菜一起蘸或调味。”

　　材料:(供2人食用)

　　3个带面粉的土豆，比如Maris Piper(约350g)，带皮半汤匙橄榄油2个红洋葱，切成两半，切成薄片2茶匙辣椒粉1小盆圣女果(约200g) 1 × 400g黄油豆罐头，沥干的半束香菜(约10-15g)，大致切碎的海盐

　　哈里萨酸奶:4汤匙椰子酸奶2汤匙哈里萨磨碎的皮和2个酸橙的汁，加上角

　　方法:

　　1. 将烤箱预热至220°C，将一大锅盐水煮沸。

　　2. 把土豆切成一厘米大小的小方块，然后放入沸水中。同时，将橄榄油放入一个大的平底烤盘，放入烤箱加热。把土豆炖五分钟，直到土豆稍微变软，用刀很容易刺穿，然后沥干水分，和洋葱、辣椒粉和一撮海盐一起放入预热过的盘子里。搅拌均匀，然后烤20分钟，偶尔搅拌一下，这样土豆就能均匀地烤熟。

　　3. 将圣女果和黄油豆放入盘中，再煮五分钟，直到西红柿变软，土豆变脆。

　　4. 同时制作哈里萨酸奶，将椰子酸奶、哈里萨、酸橙皮和果汁混合在一个小碗里，用盐调味，然后转移到一个小碗里。

　　5. 土豆烤好后，从烤箱中取出，撒上香菜，配上哈里萨酸奶。

　　《美味的艾拉:让健康变得简单》由《黄风筝》出版。现在可用。